溯源体系纷纷亮相

本报记者 李播

    毒奶粉,毒大米,问题姜,地沟油……不知从何时起,我们每天都要打交道 的食物变得让人谈之色变,食品包装上的那些数据越来越让我们不放心。我们怎样才能找到真正安全的农产品?成为人们眼下最关注的话题。
    当前,我省正在推进“两大平原”现代农业综合配套改革,在总体方案中明确提出“完善农产品质量安全 体系,健全质量追溯制度,建设农产品质量安全追溯(信息)系统”的工作任务。一时间,各种溯源系统由各大机构、公司纷纷推出, 但究竟哪种溯源能真正对全产业链跟踪,让百姓信得过,让农民真收益?
    全程跟踪 保真溯源应无盲点.据了解,近年来,农产品质量可追溯系统越来越受到人们的认可, 但从我省情况看,有关部门、少数县市以及个别企业也建立了不同层次的溯源平台.但这些溯源平台绝大多数都属于自我溯源,即由经营主体进行编码溯源 ,权威性、说服力尚需提高。而农产品安全第三方保真溯源系统是政府监管,受企业委托,不参与企业生产经营,能够保证独立溯源、公正溯源、据实溯源。
    在我省嫩江以北处于第四到五积温带的一个基地,虽地处黑土地,但是由于农户科技素质较低, 与外界交流较少,大豆产量一直平均在每亩150斤左右徘徊。东北农业大学课题组为某基地某村200公顷土地制定了科技规划:采用生物菌肥和缓释肥, 保护了耕地,治了重茬又起到了解磷、解甲、固氮、保水的作用;选择适合此积温带的高油、高蛋白的大豆品种;进行了大垄密耕方式等并遴选高效低毒除草 剂,保证大豆的品质。通过第三方保真溯源,今年此块地经初步测产,亩产达到270斤以上,比往常每亩至少增加100斤,大豆的品质也比往年有了质的变化。 该村已决定明年3.7万亩耕地全部纳入到东北农业大学第三方保真溯源体系中。
    绥化北林区民祥乡张维镇民祥村大豆种植合作社种植户刘权告诉记者:“我们 合作社的耕地黑土层厚度超过了1米,绝对是肥沃的黑土。在种植过程中我们又精心挑选大豆优良品种,再施上有机肥。我们的黄豆是真正绿色 食品,不但品质好,而且产量高。可是拿到市场上卖,由于市场鱼龙混珠、真假难辨,好豆根本卖不上好价钱。看着好豆被贱卖,农民们心疼啊。 今年东北农业大学农产品安全第三方保真溯源系统为我们的大豆进行溯源,老百姓终于了解我们大豆的真面目了,我们就等着卖个好价钱了。”
    据统计,我省每年向外输送优质大米325亿斤。据东北农业大学《生态农业与信息技术》 课题组成员戚国强说,将这些优质农产品进行高值化溯源,每斤大米价格至少可提高1-2元。
    据戚国强介绍,我省农产品生产周期长(近半年)、环节多且不易控制,加之市场导致的诚信失控, 消费者买好产品难求的现象越来越普遍。而农产品第三方保真溯源系统利用物联网信息化技术,对农业产业化龙头企业、农业合作社、 家庭农场以及种养大户的农产品进行全过程的生产数据采集、产品样本检验、实验室分析,然后将产品数据以深度防伪二维条形码的方式进行属性标注 ,对我省优质农产品进行统一品牌、统一标准、统一平台的标准化溯源。通过全程产业链的干预和监控,提供绿色农业技术、检测、培训等, 当确认是绿色食品后,农大才能溯源和保真。从这个意义上说,农大的溯源从种植就开始了!
    采访中,绥化市北林区民祥乡张维镇民祥村养殖合作社养殖户赵振东告诉记者,他们生产的乌鸡蛋、 笨鸡蛋口感、味道、营养都特别好,是真正的绿色鸡蛋,特别适合老年人、体弱的人、孕产妇进补,吃过的人都特别认可,但也仅限于十里八村的。 为了解决这个问题,他们找到东北农业大学,课题组的专家给产品做了保真溯源。如今,老百姓在超市里,只需扫一下农大专家研发的保真二维码, 不但能知道鸡蛋哪儿产的,还能知道鸡蛋生产的全过程,一目了然。
    第三方平台公正才能赢得信任。哈尔滨盛世华农科技开发有限公司总经理刘祥说,他也是第三 方保真溯源的受益者。他们公司从前年开始生产11种优质杂粮(豆)的五谷养生粥,虽然产品依照粮食协同营养原理,品质很好,但初次投入市场后, 销路并不理想,不知情的消费者难以相信产品说明书的介绍。今年年初,该公司加入第三方溯源系统。在今年9月份全省绿博会上,五谷养生粥引起了极 大关注,外地的经销商纷纷到公司洽谈和代理,如今产品已顺利打开了上海的市场。巴彦县西集镇繁荣村驿马山戴氏农业生态专业合作社地处松花江冲 积平原湿地上,2000多亩水田耕地表层有机黑炭土的厚度超过2米,种粮、种菜基本上不施用化肥和农药。合作社完全用乳酸菌工艺生产酸菜,不 但品质高,且味美。产品刚拿到哈尔滨市场上试销,效果不尽人意,因为市场上的酸菜种类太多、过杂,身份难辨。合作社负责人戴洪全加入了农产 品第三方保真溯源体系,如今消费者通过防伪QR码,就能了解其生产全过程及身份信息。添加保真溯源功能后,750克袋装酸菜的批发价提高了1—2元, 增幅达35%以上。目前,外地的不少经销商纷纷来找戴洪全合作。
    可见由政府出资,不参与企业经营的第三方溯源机构,才能保持公正,赢得信任相关链接, 农产品第三方溯源系统二维溯源码(QR)做到了深度防伪,实现了一物一码,既是识别码,也是防伪码(唯一码),外人不可复制;使用智能手机扫描QR码, 可直接调取基地实时视频,真实性一目了然,真正实现了销售客户端上的农产品保真溯源模式,整体技术水平达到了国内首创、国际领先。
    食品溯源所用的二维码:现代化的水稻加工厂;包装精美的大米食;绿意盎然的水稻田。