杜绝虚假溯源 制定相关标准应提上日程 

国家大豆工程中心主任、东北农业大学党委书记冯晓一席谈

    冯晓说，从三聚氰胺开始，国家就加大了对食品安全的重视程度，农产品安全是食品安全的基础和重 要组成内容，也是最大的民生问题。还有一个现象不能忽视，近年来，我省土地的过分榨取和利用很严重，土壤有机质的含量已从建国初期的12%~14%下降到 现在的4.2%~5%，形势很严峻，过分的追求产量不顾生态保护之路已亮起了红牌。今后我省的农业发展应该在生态保护、绿色有机农产品生产、 品牌化建设方面投入更多精力。这一切表明，全力打造我省农业全产业链第三方保真溯源平台已迫在眉睫。
     那么我省如何才能更好地建设农产品第三方保真溯源系统呢？ 冯晓也提出了可行性建议。 他认为首先要科学规划，统筹布局，要加速建立专业化溯源平台。目前，我省的一些高校和科研单位已经着手开展了平台建设的相关研究工作。 比如东北农业大学与哈尔滨工业大学合作，启动了数据平台的网络架构、条形码制作、追溯流程管理等核心环节的研究和技术设计， 具备了承载和建设第三方溯源系统的理论和技术基础，并在一定范围内开展了农产品溯源试验，国外有不少大学都做过第三方认证。
    其次，要整合力量，加大扶持，有效建立全方位的推进机制。农产品第三方溯源体系建设周期性长、 任务重、涉及面广，需要政府、社会、科研单位、农村合作组织以及广大农户等各个层面的密切协作、共同参与、统筹推进。要加快追溯体系建设， 当务之急要研究专项扶持政策，切实加大资金投入。要制定出台我省扶持农产品第三方溯源系统建设所涉及的项目审批、市场准入、资金扶持等方面的优惠政策， 在资金、科技、基础设施建设等方面给予支持。
    第三，要多措并举，强化监管，确保形成多层次的监管机制。农产品质量溯源关系农业发展大局， 如果出现虚假溯源，会给农业生产带来重大影响。因此，在建设农产品第三方溯源系统的同时，要采取有效措施，加大监管力度，确保溯源系统能够公平公正运行 ，而这方面的前提是，要制定农产品溯源标准。要加强对国内外食品、农产品质量安全法规、溯源标准的研究。当前结合我省实际， 要重点加强四个方面的标准制定：制定农业投入品、标准化生产、规范化流通、市场准入、质量检验检测、综合执法等一系列制度法规， 确保农产品质量安全监管全程覆盖；加大对农产品质量安全追溯的编码技术、电子识别技术及电子标签技术等相关技术标准的研究，形成与国内外市场相衔接、 相互认可的溯源体系；根据我省实际，制定大豆、水稻、乳品、畜禽产品以及大宗农业加工品的质量追溯操作规程、扩大标准覆盖面； 研究制定质量追溯信息交换规范，为实现可溯源农产品互联通查奠定基础。
    冯晓说，农业全产业链第三方保真溯源大致包括这样几个层面：一是基地源头生产可追溯， 就是耕地、水、种子、化肥、农药、种植、收割、储藏是否符合安全农业生产标准，目前化肥施用量过多，农药和除草剂乱用等行为造成了对耕地的伤害， 所以通过生物肥料和绿色种植技术修复水土资源，保持农业可持续发展。二是加工生产可追溯，就是加工过程中温度、湿度的控制，添加剂的使用，加工工艺等。 三是仓储物流可追溯，整个产品的包装、储藏、运输都能进行监管，保证农产品到卖场不受污染。
    冯晓介绍，在打造我省农业全产业链第三方保真溯源平台方面，农业院校具有自身的优势， 比如在生态修复、产业链循环、种植养殖、加工包装、安全控制等，可为我省农业生产提供技术支撑和保证。该校在2011年就构建 了乳品安全第三方检测体系，在全国做出了很好的示范。
    采访国家大豆工程中心主任、东北农业大学党委书记冯晓时， 他刚参加完国家的一个关于“十三五”食品安全的会议。他说，国家越来越重视食品安全问题了，因为这不仅是一个关乎农业全产业链的话题， 更是关乎生命安全的严肃课题。他表示，农业院校应充分利用自身的学科、科研优势，在我省构建农产品安全工程中发挥作用。 而该校《生态农业与信息技术》课题组独创的龙江农产品安全第三方保真溯源体系就是一个很好的切入点。